Селядзь спецыяльнага пасолу
Апісанне
Закуска гatovуецца хутка і проста. Увогуле такім спосабам гatovуюць вялікую колькасць салакі ў бочках, але і ў домашніх умовах гэта магчыма. Для прыгatovления гэтага рэцэпта бярыце буйную, тоўстую рыбу, тады яна атрымаецца ў меру салёная. У мяне салака залам. Чырвonaе віno зробіць рыбу больш шчыльнай і надасць лёгкую пікантнасць. Такую рыбу не сарomна падчаць і на святочны стол як закуску да моцнага. Падавайце закуску на стол.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання селядкі спецыяльнага пасолу.
- 2
Крок 2
Калі на рыбе ёсць чашуя, ачысціце, адстрэжаце плаўнікі. Адрэзце галаву, хвост і выдаліце нутроўку, чорную плёнку. Рыбу вымыйце і высушыце папяровым рушнікам.
- 3
Крок 3
Вазьміце палову солі, пасыпце крыху дно посудзі, дзе будзеце саліць селядзь. Астатнюю соль уцеціце ўнутры і знешку. Выкладзіце рыбу ў посуд.
- 4
Крок 4
Зачыніце рыбу і змястіце ў халадзільнік на тры дні. Перавярчайце яе адзін раз у дзень.
- 5
Крок 5
Слейце з посудзі атрыманую вадкасць. Зноў паспаліце дно і сельдзь астatняй соллю.
- 6
Крок 6
Раскладзіце па селядцы спецыі.
- 7
Крок 7
Збраззіце зверху рыбу чырвоным віном.
- 8
Крок 8
Зверху паставіце невялікі гнет, накрыйце і паставце ў халадзінак на адзін тыдзень. Праз час перавярніце сельдзь, пастаўце гнет, накрыйце і паставце ў халадзінак яшчэ на адзін тыдзень. Гатовую селедку прамыйце халоднай, кіпячанай вадой, вытрыце і падавайце да стала. 🐟✨
- 9
Крок 9
Закуска гатова. Падавайце да стала.