Сельдзь з яблыкамі
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Парадуйце сябе, сваіх блізкіх і сяброў арыгінальнай закускай на святочным стале. Прыгатаванне сельдзі з яблыкамі займе некаторы час, але гэта таго варта. Страва атрымоўваецца лёгкай, у адрозненне ад усім вядомай сельдзі пад шубай. Соус з французскай гарчыцы выдатна спалучаецца з салёнай сельдзю і кіслымі яблыкамі, дадаючы вастроты. Прыгатаванне: 1. Для марынавання сельдзі: рэжым філе на кавалачкі, сочым, каб не было касцей. Палову цыбулі рэжам паўкольцамі і выкладаем на дно глыбокай посудзіны. Зверху кладзем сельдзь, пакрываем яе гарчыцай. Змешваем алею і воцат для марынаду — заліваем ім сельдзь. Рэжам другую палову цыбулі і выкладаем яе зверху (пакідаем крыху цыбулі для абсмажвання). Пакідаем марынавацца на гадзіну. 2. Цяпер яблыкі: чысцім іх і рэжам долькамі не занадта тоўста. Абсмажваем у раслінным алеі з двух бакоў. 3. Пакінутую цыбулю таксама абсмажваем. Выкладаем на талерку яблыкі і зверху на кожную дольку кладзем крыху цыбулі. 4. Марынаваную сельдзь акуратна вызваляем ад цыбулі, імкнучыся захаваць гарчычны пласт. Выкладаем па кавалачку сельдзі на яблычныя долькі. Замацоўваем шпажкамі. Гатова! Падаём закуску, упрыгожыўшы яе зеляллю. Цыбулю, што засталася ад марынавання, таксама можна выкласці на талерку з сельдзю. Падавайце закуску да стала.