Сельдзь з гарнірам
Апісанне
Селядка з гарнірам уместна паданая на ўрачысты стол. Прыгатаванне: Калі селядка вельмі салёная, замачыце яе ў вадзе і пакіньце на 3–4 гадзіны. Калі ў вас філе селядкі, можна вымачыць яго ў малаце — гэта надасць рыбе нежны смак. Каб разабраць селядку, адрэжце брушка, галаву і хвост, выдаліце унутранасці. Аддзяліце мяса ад пазваночніка, зрэжце рэбрыныя касці. Абедзьве паловы рыбы пакладзіце адна на адну і наразайце ласцямі таўшчынёй каля 1 см. Выкладзіце рыбу ў селядзечніцу. Памыйце бульбу і моркву, ачысціце ад<< скуры >>, пакладзіце ў рондал, залейце вадой і адварыце да гатоўнасці. Памыйце бурак, пакладзіце ў рондал, залейце вадой і варыце ў<< шкурцы >> да гатоўнасці. Калі агародніна будзе гатовая, дайце ёй астыць. Наразайце бульбу і моркву кубікамі. Бурак ачысціце і таксама наразайце кубікамі. Рэпчаты лук ачысціце і наразайце кальцамі. Наразайце яйкі ласцямі. Увесь гарнір (разам з зелянінай) раўнамерна выкладзіце па абодва бакі селядкі ў талежцы, упрыгожце зверху кальцамі рэпчатага лука і паліце гарнір і рыбу раслінным алеем. Закуска гатовая. Падавайце адразу. 😊