Селядзь пад соусамі
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Каб закуска з селядкі была смачнай, бярэм добрае соленае філе. Перад прытатаваннем праверце, каб не было касцечак. Я хачу прапанаваць вам некалькі спосабаў прытатавання селядкі пад соусамі: з бруснічным соусам, з гарчічным і смятанным (таксама з брусніцамі). Брусніцы ў мяне былі свежыя, можна ўзяць і замarожаныя. Бульбу для другога віда закускі адварце загадзя. Глядзім рэцэпт. Падвайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачну з сельдзей пад буякавым соусам: філе сельдзей нарэжце невялікімі кубікамі, выкладзеце ў порцыйныя стаканчыкі.
- 2
Крок 2
Цяпер соўс: цыбулію вельмі дробна нарэжце, абярвіце да мяккасці і залатістасці на аліўкавым алеі. Дадайце клюкву, потым цэстру, сок лімона, змешаны з вадой і мёдам.
- 3
Крок 3
Перамяшайце, клюкву асцярожна раздавіце, каб пусціла сок. Варайце соўс на павольным агні 10 хвілін.
- 4
Крок 4
Дайце гатоваму буяковаму соусу астыць, потым залейце ім кусачкі сельдзі і пастаўце ў халадзільнік хвілін на 15.
- 5
Крок 5
Вось першы варыянт селядкі пад соусам. Падавайце з зелянінай.
- 6
Крок 6
Цяпер селядзёўка з гарчічным соусам. Спачатку ўсе інгрыдыенты нарэжце кубікамі: селядзёўку, цыбулю, бульбу, памідоры і агуркі.
- 7
Крок 7
Падрыхтуйце соўс: змяшайце раслінную алію з гарчыцай, воцатам і цукрам. Добра збіце міксерам да аднароднай массы. У крэманкі выкладзіце пластамі ўсе інгрэдыенты (як у шубу), зверху шчодра паліце соўсам.
- 8
Крок 8
Такую селядзь таксама лепш падаваць ахалоджанай, таму заляжце яе ў халадзільнік на 30 хвілін, каб намачылася.
- 9
Крок 9
И апошняе: сельдзь у смятанным соусце з буянінамі. Тут усё проста: сельдзь таксама нарэжце кубікамі, дадайце лук палукільцамі.
- 10
Крок 10
Дадайце хрэн, смятану, спецыі і бураніку. Добра змешаем, злегчы падавім бураніку.
- 11
Крок 11
Таксама захоўвайце ў халадзільніку перад падачай. Вось такіх цэлых тры рэцэпты салак пад соусамі. Выдатная закуска гатовая.