Селядзь па-шведску
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Любітэлям больш арэматычных марынадаў прапаную дадаць у яго карыандр гарошкам, бутон сушанай гвоздыкі і пахучы перац. Марынаваць філэ сельдзей можна ад 6 да 24 гадзін. Падавайце са зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты. Селядзь павінна быць буйной, тоўстай і досыць салёнай. Ачысціце і вымыйце цыбулю, моркву і кроп.
- 2
Крок 2
Спачатку прыгатуйце марын. Для гэтага ў кастролі ўзварыце ваду, дадайце цукар, лаўровы ліст і перац гарошкам, апошнім налейце воцат. Калі сельдзь не надта салёная, тады насыпце трохі солі ў марын. Паспрабуйце яго на смак, ён павінен спадабацца вам, у першую чаргу.
- 3
Крок 3
А пакуль марын астыне, пачысціце сельдзь ад унутранасцей і скуры, зніміце філе з хрыбта, выдаліце рэбрыстыя косткі. Нарэжце філе лусткамі таўшчынёй каля 2 сантыметраў.
- 4
Крок 4
Моркву і лук нарэжце кружачкамі, зрубайце кроп.
- 5
Крок 5
Укладзіце селядку ў банку, чарадуючы слаі з кропам, мяровкай і цыбулай. Заліце ўсё астынуўшым маринадам, накрыйце вечкам і пакіньце марынавацца на суткі. Можна адправіць банку ў халадзільнік.
- 6
Крок 6
Праз 6–8 гадзін селядзь па-швэдску ўжо можна дэгуставаць. Гатуйце з яе бутэрброды, падавайце з бульбай і салатамі.