Селядзец па-нарвежску
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Наогул, гэты класічны рэцэпт селядца па-нарвежску прадугледжвае выкарыстанне сырой гародніны, у якой кавалачкі рыбы марынуюцца прыкладна гадзіну, але мне больш спадабаўся варыянт з варанай гароднінай. Напэўна, таму што нагадвае наш вінегрэт, не інакш! :) Так што вы цяпер ведаеце, Можна падаваць цёплай або астуджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуем інгрэдыенты. Бульбу і буракі адварваем да гатоўнасці ў падсоленай вадзе.
- 2
Крок 2
2. Моркву чысцім і наразаем кубікамі. Калі хочаце, яе таксама можна адварыць, або ж выкарыстоўваць свежую — каму як падабаецца.
- 3
Крок 3
3. Бульбу астуджаем, таксама чысцім ад лупіны і наразаем кубікамі.
- 4
Крок 4
4. Буракі таксама чысцім і наразаем.
- 5
Крок 5
5. Яблык мыем, чысцім ад асяродка з насеннем і жорсткай лупіны. Рэжам кубікамі, а каб не пацямнела — апырскваем сокам лімона.
- 6
Крок 6
6. Цыбулю мыем, чысцім і наразаем вельмі тоненькімі кольцамі.
- 7
Крок 7
7. Цяпер усю нарэзаную гародніну складаем у міску, запраўляем сокам паловы цытрыны, дадамо соль, цукар і раслінны алей. Старанна перамяшаем.
- 8
Крок 8
8. Селядзец прамываем пад праточнай вадой, абсушваем і ачышчаем ад рэшткаў костак. Наразаем тоненькімі лустачкамі і выкладваем паверх горкі з гародніны па крузе, трохі ўціскаючы кожны кавалачак.