Сельдзь маринаваная
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Па маёму рэцэпту рыбка атрымліваецца нашмат смачней і цікавей, чым купная. Няма ніякага непрыемнага паху і прысмаку. Селядзь атрымліваецца кісла-салодкая, з прыемным аёрам спецый. Яна ўжо з'яўляецца гатовай стравай, якую пры падачы ўпрыгожваюць нарубленым цыбулай і зелянінай, а таксама яе можна выкарыстоўваць для прыгатавання іншых страў. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У сатейнік дадайце цукар, воцат і злейце 1 шклянку вады. Паставце каструлю на агонь і варыце да растварэння цукровых круцінак (1–2 хвилины).
- 2
Крок 2
Зніміце кастrolю з агню, дадайце душыстага і чорнага перцу гарошкам, бутоны гваздзікі, лаўровы ліст, буйна нарэзаны лук-порей, чырвоны лук (1 штука) і моркву. Астудзіце сумесь.
- 3
Крок 3
Слабасалёную сельдзь вымачвайце ў звычайнай вадзе 10–12 гадзін. Вымочаную сельдзь выкладзіце ў пакет або кантэйнер, заліце астэўлым марinadaм і залишце на 72 гадziny.
- 4
Крок 4
Праз неабходны час дастаньце сельдзю і вытрыце салфеткамі, нарэжце невялікімі ламкамі і аздобце дробна нарубленым чырвоным цёбрам і цёбрам-шнітам.