Пышныя рагалікі з кунжутам
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафэ. Паколькі падчас прыгатавання ў цеста не трэба дадаваць шмат цукру, такія рагалікі можна падаваць да любога несалодкага стравы, будь-то суп ці мяса. А таксама такія рагалікі можна паліць сіропам, варэннем, джэмам і падаваць да кафэ ці чая ў выглядзе салодкага ванёў. Дзякуючы пшанічнай заквасцы, выпечка атрымліваецца значна карыснейшай, чым дрожджавая. Вы можаце замяніць кунжут насенням падсонечніка ці цмінам. У любым выпадку выпечка атрымаецца вельмі смачнай. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце закваску: закваску-стартер выкладзіце ў міску, дадайце ваду і тарыце перамяшайце. Дадайце мукі, перамяшайце. Накрыйце міску харчовай плёнкай і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 8 гадзін.
- 2
Крок 2
2. Закваску выліце ў міску хлебапека, дадайце ваду, яйкі, цукар, соль, меленны кардамон і мяккае вершкавае масла. Дадайце прапушчаную мукі і замесіце цеста на 2 скорасці 5-6 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Гатовае цеста зрабіце круглым, выкладзіце ў місачку, змазаную раслінным алеем, і накрыйце плёнкай. Пастаўце пры камнатнай тэмпературы на 3 гадзіны. Выкладзіце цеста на працоўную паверхню, пасыпаную мукой.
- 4
Крок 4
4. Раздзяліце цеста на 12 частак і пасыпце іх мукой. Кожнай частцы надайце форму калобка і размяньце ў лепешку. Змашчыце лепешку раслінным алеем, пасыпце белым і чорным кунжутам.
- 5
Крок 5
5. Закруціце лепешкі ў рулет, зацісніце шов і прыдайце форму рагаліка. Выкладзіце рагалікі на падлогу, выстеленую паперай для выпечкі, і накрыйце пленкай. Пакіньце пры камнатнай тэмпературы на 30 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Змажце рагалікі яйком ці чорным чаём. Выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 35 хвілін. Ахалодзьце рагалікі на падлоце.