Сдобныя булкі з грушай
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Сёння я прыгатавала булкі з грушай, бо зараз сезон гэтага цудоўнага фрукта. Груша дастаткова салодкая, таму ў цеста я дадала не вельмі шмат цукру. Мае булкі проста растаюць у роце і выдатна падыходзяць да чаю, кавы, малака ці кампоту. Увесь працэс дзеянняў я падрабязна паказала на фотаздымках з пакрокавым апісаннем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Малако падзагрэйце і пераліце ў міску. Яно павінна быць цёплым, не гарачым. Дадайце дрожджы і сталовую лыжку цукру. Сухіх дрожджаў спатрэбіцца 7‑8 грам. Перамяшайце сумесь да поўнага растварэння дрожджаў і цукру. Дайце пастаяць 10‑15 хвілін, пакуль дрожджы не актывуюцца і не ўспеняцца.
- 2
Крок 2
Уліце сланечны алей.
- 3
Крок 3
А таксама растопленае сметанковае масла, дадайце соль, ванільны цукар і астатнія 4 сталовыя лыжкі цукру.
- 4
Крок 4
Муку прасіце ў глыбокую міску або каструлю.
- 5
Крок 5
Уліце ў муку прыгатаваную сумесь з малака, дрожджаў, солі, цукру, ванільнага цукру, сланечнікавага і сметанковага масла.
- 6
Крок 6
Спачатку ўсе інгрэдыенты цеста змяшайце ў місе. Потым выкладзіце цеста на стол, пасыпаны мукой, і замясіце мяккае, эластычнае цеста, якое не прыляпляецца да рук. Да слова, да рук і стала яно не будзе прыляпляцца. Цеста вельмі зручнае ў працы.
- 7
Крок 7
Накрыйце цеста харчовай плёнкай і пастаўце ў цёплае месца. Праз 50‑60 хвілін яно значна павялічыцца ў аб'ёме.
- 8
Крок 8
Пакуль цеста паднімаецца, займецеся грушамі. Памыйце іх, ачысціце і нарэжце невялікімі кавалкамі. Выкладзіце ў патэльню, наліце крыху вады.
- 9
Крок 9
Тушце грушы на невялікім агні, перыядычна памешваючы, пакуль увесь сок не выпарыцца. Начынка для булочак гатова.
- 10
Крок 10
Цеста падзяліце на кавалкі вагой 50‑60 грам. Кожны кавалак скатайце ў шарык.
- 11
Крок 11
Кожны шарык раскатайце ў ляпешку, на сярэдзіну выкладзіце грушы.
- 12
Крок 12
Злучыце краі ляпешкі ўверсе, утвараючы мяшок. Затым скатайце мяшок у шарык. Булка гатова.
- 13
Крок 13
Такім чынам прыгатаваныя булкі выкладзіце ў форму для выпечкі, застеленую пячэчнай паперай.
- 14
Крок 14
Дайце булочкам пастаяць пры пакаёвай тэмпературы 30‑40 хвілін. За гэты час яны паднімяцца. Пасля змазвайце жоўткам.
- 15
Крок 15
Адпраўце булкі з грушаў у духоўку, разагрэтую да 175‑180 градусаў. Выпякайце 40‑45 хвілін. Час выпякання залежыць ад вашай духоўкі.
- 16
Крок 16
Араматныя, паветрыя, нежныя булкі з грушай гатовыя!