Сдабныя булкі па ГОСТу
Апісанне
Рабіць з дрожджавым цестам не так складана, варта паспрабаваць хоць раз, каб палюбіць яго. У сдобныя булкі можаце дадаткова дадаваць разынку ці іншыя сухафрукты. Раскажу вам падрабязна, падавайце астылы або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце апару. Змяшайце малако з вадой, дадайце раскрошаныя дрожджы, перамяшайце. Дадайце муку і вымесіце апару лыжкай або рукой. Пакрыйце харчовай плёнкай і пакладзіце ў цёплае месца на 1,5‑2 гадзіны для падняцця.
- 3
Крок 3
Калі опара паднімецца, пачніце прыгатаванне цеста. У крыху цёплай вадзе развядзіце дрожджы. Дадайце соль, цукар і ванілін. Перамяшайце.
- 4
Крок 4
Дадайце опару.
- 5
Крок 5
Размесіце масу рукамі і ўбіце яйкі.
- 6
Крок 6
Затым паступова ўводзьце муку і замясіце цеста.
- 7
Крок 7
У канцы замешвання дадайце раставлены маргарын.
- 8
Крок 8
Замясіце цеста і скатайце ў шар. Накрыйце плёнкай і пакладзіце ў цёплае месца для пад'ёму на 1,5-2 гадзіны.
- 9
Крок 9
Калі цеста падніметься, адшыпайце ад яго парцыі і фармуйце булкі.
- 10
Крок 10
Па 80 грам атрываецца 16‑17 штук. Выкладзіце на супрацьень з выпечнай паперай, накрыйце ручніком або плёнкай і пакіньце на 25‑30 хвілін у цёплым месцы для пад'ёму.
- 11
Крок 11
Калі булкі паднімяцца, змазвайце кулінарнай пэндзлем сумессю жаўтка і малака. Выпякайце 25‑30 хвілін пры тэмпературы 180‑190 градусаў.
- 12
Крок 12
Гатова. Падавайце да стала.