Пышныя булачкі на кефіры
Апісанне
Рэцэпт не забярэ шмат часу. Пышныя булачкі, прыгатаваныя на кэфіры, атрымліваюцца асабліва пышнымі. Да таго ж, такая выпечка даўжэй захоўваецца і не падсыхае. Гэта звязана з тым, што кэфір надае цесту дадатковую пышнасць. Атрымліваецца смачна і арышыста. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разводзім дрожджы ў невялікай колькасці цёплага малака. Белак збіваем міксерам да пены. Жаўток збіваем у асобнай посудзе разам з астатнім малаком. Змяшаем сумесь з жаўтка і белка. Дадаем у яе кефір (камнатнай тэмпературы), цукар і соль.
- 2
Крок 2
Гэту сумесь змяшаем з мукой. Дадаем ванілін, потым дрожджы. Вымешваем тэстава. Дадаем расліннае алей і зноў перамешваем. Калі тэстава падымецца, дадаем расплаўленае сметанковае алей і курагу (па жаданні). Тэстава павінна атрымацца ліпкім. Застаўляем яго ў цёплым месцы на паўтара гадзіны.
- 3
Крок 3
Пакуль цеста чакае свой чарг, займемся прыгатаваннем пасыпкі. Масла зьлёначнае натыраем на цёрцы і змяшаем з цукрам і мукой.
- 4
Крок 4
Калі цеста паднялася, пачынаем рабіць з яе шарыкі. Фармуем аднолькавыя шарыкі і кладзем іх у форма для выпечкі. Шарыкі накрываем чыстым рухачком, хай пастаяць яшчэ паўгадзіны.
- 5
Крок 5
Каб дабіцца паспяховых шарыкаў, трэба змазаць рукі раслінным алеем. Тады цеста не будзе прыліпаць. Фарміруем аднолькавыя шарыкі і пакладзём у формачку для выпечкі. Шарыкі накрываем чыстым ручніком, хай пастаяць яшчэ паўгадзіны.
- 6
Крок 6
Выпякаем у духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў каля паловы гадзіны, пакуль булачкі не зарумяняцца. Булачкі лёгка аддзяляюцца адзін ад аднаго і атрымліваюцца смачнымі і аранжавымі.