Сдобныя булкі з абрыкосамі
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Пячыце ароматныя, няўцямныя, пышныя булкі з абрыкосамі. Тэста ў мяне самая простае — сдобнае дрожджавае. Галоўнае ўмова поспеху — свежыя дрожджы. І ўсё ў вас абавязкова атрымаецца! Дарэчы, замест абрыкосаў можна выкарыстоўваць любыя ягады і садавіна, якія ёсць у наяўнасці. Такія булкі падавайце ў будні і на святочны стол з гарбатай або кавай. Падавайце астыўшымі або лёгка цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце цеста для булак. У міску налейце малако і ваду і лёгка падпячэце. Дадайце дрожжы. У мяне жывыя прэсаваныя. Сухіх спатрэбіцца ў тры разы менш, 7‑8 грам. Пасыпце сталовую лыжку цукру і дайце дрожжам узбурацца. На гэта спатрэбіцца 10‑15 хвілін.
- 2
Крок 2
Пасля растапіце сметанковае масла і ўліце ў міску. Дадайце рафінаваны падсолнечны алей, соль, яшчэ 4-5 сталовых лыжак цукру, ванільны цукар.
- 3
Крок 3
Муку прасейце і паступова ўводзьце ў цеста.
- 4
Крок 4
Замясіце мяккае, эластычнае цеста.
- 5
Крок 5
Пастаўце цеста ў цёплае месца на гадзіну‑полтара, накрывшы яго харчовай плёнкай. За гэты час яно павялічыцца ў аб'ёме ў два‑тры разы.
- 6
Крок 6
Вынесіце цеста з міскі, абмініце і падзяліце на 6-7 частак. Кожную частку раскатайце ў пласт. Зрабіце надрэзы, як на фота. Абрыкосы памыйце, выдаліце костачкі і нарэжце невялікімі кавалкамі. Выкладзіце на цеста.
- 7
Крок 7
Накрыйце цестам абрыкосы.
- 8
Крок 8
І скруціце рулетам. Выйшла булка.
- 9
Крок 9
Укладзіце булкі ў форму для выпякання. Дайце пастаяць 30 хвілін пры пакаёвай тэмпературы. За гэты час булкі павялічацца ў памеры.
- 10
Крок 10
Змазайце заготовкі ўзбітым яйкам.
- 11
Крок 11
Пячыце булкі ў духоўцы пры тэмпературы 175‑180 градусаў 40‑45 хвілін.
- 12
Крок 12
Араматныя, пушыстыя булкі з абрыкозамі гатовыя.