Слодкае дрожджавае цеста для булачак
Апісанне
На аснове гэтага пышнага дрожджавога цеста можна прыгатаваць выдатныя булкі з рознай начынкай, якія ідэальна падыдуць да кавы і чая. Цеста настолькі універсальнае, што падыдзе для многіх страв. Абавязкова спрабуйце прыгатаваць такое цеста дома, а пасля зрабіць з яго самыя смачныя булкі. І вы, і ваша сям'я застанецеся задаволеныя вынікам. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрыдыенты саберыце па спісе і адразу крыху падагрейце малако ў сотэйніку да тэмпературы каля 36 градусаў.
- 2
Крок 2
У вялікую міску растирайце дробячкі свежых дрожджаў пальцамі і дадайце да іх сталовую лыжку цукру.
- 3
Крок 3
Залейце цёплае малако і актыўна збівальнікам перамяшайце гэтыя інгредыенты да растварэння цукру і драўжджоў.
- 4
Крок 4
Да гэтай дрожджавай сумесі прасейце 100 грама мукі.
- 5
Крок 5
Змяшайце яе, і ў вас павінна атрымацца сумесь кансістэнцыі, як цеста для блинчыкаў, — гэта апара. Накрыйце міску з апарой кухонным рэчывам і пакіньце на 30 хвілін.
- 6
Крок 6
У асобную миску ўбейце яйкі, дадайце астатні цукор, залейце расплаўленае алей. Змяшайце ўсё збівальнікам да атрымання аднастайную сумесі.
- 7
Крок 7
Опара да гэтага моманту ўжо падышла, гэта значыць яна значна паднялася. Дадайце да апары яечную сумесь і ўмясіце яе лыжкай.
- 8
Крок 8
Цяпер дадайце соль і паступова прасеіце мукі. Спачатку змяшайце мукі лыжкай, а пасля прыступайце да замесу рукамі. У выніку цеста не павінна прыліпаць да рук, але пры гэтым павінна быць мяккім, не перасыпаным мукой. Таму колькасць мукі пададзена прыкладна, каб вы маглі самастойна яе карэктаваць. Замешвайце цеста рукамі прыкладна 10-15 хвілін.
- 9
Крок 9
Цеста гатова! Цяпер можна паставіць яе падымацца або, пры жаданні, дадаць ізюм ці цукаты і таксама паставіць падымацца. Пасля чаго можна прыгатаваць булачкі паводле вашага смаку. Яны могуць быць проста пасыпаныя цукром ці мець любую вашу любімую начынку.
- 10
Крок 10
Я звалакла цеста, пераклала яго ў прасторную міску, якую накрыла кухонным рухачком і пакінула на 2 гадзіны падымацца. Падчас гэтага часу можна адзін раз зрабіць абмінку цеста.
- 11
Крок 11
Через 2 гадзіны цеста значна паднялося — прыйшло.
- 12
Крок 12
Я падзяліла ўсе цеста на часткі вагой па 70 грам, скатала ў шарыкі.
- 13
Крок 13
Я выклала гэтыя шары цеста на падно, выкладзенае пшычкай, пакінула на 15 хвілін, накрыўшы кухонным рухавіком. Потым змацавала взбітым яйком, пасыпала карычневым цукрам і паставіла ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 15 хвілін.
- 14
Крок 14
Паветраныя, салодкія булачкі гатовыя!