Пышны святочны з цукатамі
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Дробнае цеста — адно з самых лепшых для выпечкі тортав. Мяккая, паветраная і вельмі нейкая коса з цукатамі стане адрозным варыянтам афармлення святочнага стала. Пры жаданні дадайце рубленае арэхі, сухафрукты ці мак — атрымаецца вельмі смачна. Вы можаце зрабіць торт і ў выглядзе булкі ці асобных булачак — ад гэтага смак і якасць выпечкі не зменяцца, але настойліва рэкамендуем прыгатаваць торт менавіта ў выглядзе косы — у разрэзе ён атрымліваецца неймаверна прыгожым. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Цёплае малако змяшайце з цыліндаю цукру, прэсаванымі дрожджамі, дадайце чатыры сталовыя лыжкі мукі. Добра змяшайце і пакуйце пастаяць 15 хвілін пры пакаёвай тэмпературы.
- 2
Крок 2
2. Пералейце дрожджы ў міску, дадавайце невялікімі парцыямі прасеяную мукі, пабейце два яйкі. Замесіце цеста на працягу пяці хвілін.
- 3
Крок 3
3. Дадайце цукор, размякчанае масла, цытрусавую цедру і соль. Цеста павінна атрымацца цягучым. Пакіньце цеста пад харчовай плёнкай на гадзіну. Выкладзіце цеста на пасыпаную мукой дошку, раскачайце яго ў прамавугольнік і складзіце ўтрая.
- 4
Крок 4
4. Потым зноўку складзіце цеста трохскладова і памесціце яго ў міску, накрыйце харчовай пленкай на 30 хвілін. Раскатайце цеста ў прамавугольнік таўшчынёй 0,7-1 см.
- 5
Крок 5
5. Мяккае сьвінае масла збіце міксерам зь цукровай пудрай. Паверхню цеста змажце зьбітага маслам і пасыпце нарэзанымі цукатамі і шакаладнай стружкай. Завярніце цеста рулетам.
- 6
Крок 6
6. Адразніце край рулета даўжынёй 10 см, разрэжце рулет уздоўж па сярэдзіне, не дарэзаючы да другога краю 10 см, і выверніце край рулета. Потым спляціце касу, акуратна зацвярдзіце канцы і прымацуйце раней адразаны край рулета.
- 7
Крок 7
7. Перанесіце яго на пекарскую паперу і, зрабіўшы надразы, зрабіце з яе падоб'е формы для выпечкі. Абмітуйце рулет на 30 хвілін пры пакаёвай тэмпературы.
- 8
Крок 8
8. Лёгка збіце жаўток і змажце ім косу. Выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 35-40 хвілін.