Сазан у сметане ў духоўцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Сазан — дзікі царп, з якога ў многіх краінах прыгатоўваюць смачныя стравы, а ў некаторых яго зусім не едзяць. Сазан — сваякі смачная рыба, яе і смажаць, і паруць, і фаршыруюць. Я хачу распавесці вам, як прыгатаваць сазана ў смятане ў духоўцы. Рыба атрымаецца вельмі прыгожай, няжнай і ароматнай. А калі яшчэ дадаць сыр, які пасля запякання стане прыгожай і смачнай карочкай, атрымаецца вельмі смачна. Расказваць можна шмат, трэба паспрабаваць. Перад вамі рэцэпт прыгатавання сазана ў смятане ў духоўцы. Гатуйце, і хай будзе смачна. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ачышчаем і патрошчым рыбу, адразаем галовы. Калі ў вас адзін сазан, нарэжце яго на часткі, каб ён умесціўся ў форма, у якой будзеце яго запякаць. Пасалім і паперчым рыбу як звонку, так і знутры. Калі ваша рыба пахне гарбушчынай, перад засолкай можна натраць яе лімонам ці замочыць у вадзе з вінаградным ацэтам на 10 хвілін.
- 2
Крок 2
Чыстым і нарэзаўаем паўкалямі цыбулю. Падсмажваем яе на патэльні на раслінным алеі да лёгкага залатога колеру. Потым дадаем да яе мукі, перамешваем і падсмажваем 2-3 хвіліны.
- 3
Крок 3
Мая скавародка з здымнай ручкай, і ў ёй я буду запякаць рыбу ў духоўцы. Разрыхтуем лук па баках скавародкі, выкладваем на вызвалілаеся месца рыбу. Калі мала алею, можна яго крыху даліць. Аджараваем рыбу.
- 4
Крок 4
Праз 5 хвілін перавяртваем сазаноў на другі бок і падсмажваем.
- 5
Крок 5
Калі рыба падрумянілася з абодвух бакоў, заліваем яе смятанай, дадаем шчапотку солі і нарэзаны кроп. Закрываем крышкай і ставім у духоўку запякацца пры тэмпературы 200 градусаў на 20-25 хвілін.
- 6
Крок 6
Сыр патрэці на цёрцы. Прыкладна за 5-10 хвілін да сканчэння часу запякання здымаеце накрыва з формы з рыбай і пасыпце яе сырам. Запякайце да залатыстай карочкі.