Сазан па-астраханsku
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Нават калі я сяджу на дыете, я не магу адмовіць сабе ў рыбных стравах. І не трэба! Аднак карочка з рыбы можа быць лёгка знята, каб з'есці тое, што ўнутры. Але сама сутнасць хаваецца ў карочцы — яна нечакана смачная! І сёння я вырашыла не адмаўляць сабе ў нічым. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Сазана прамываем і нарэзаць дастаткова вялікімі кавалкамі. Пасалім. Мукую змяшаем з куркумай і рознымі спецыямі. Рыбу абмацваем у мукавай сумесі.
- 2
Крок 2
Патэльню разагрэваем на моцным агні, наліваем у яе алей (досыць шчодра, каб кароп не прыгарэў). Асмажваем рыбу з абодвух бакоў да залатыстай карочкі, пры гэтым агонь рабім памяркована слабым.
- 3
Крок 3
Падаём карпа гарачым з любым гарнірам. Перавагу аддаём агародніне. Дадаткова можна пасыпаць перцам і іншымі спецыямі, калі хочацца атрымаць больш яскравы смак.