Сарсуэла
Апісанне
Існуе шмат рэцэптаў сарсуэлы: гэта даволі папулярная страва ў Іспаніі, але кожны рэгіён мае свае асаблівасці прыгатавання. Менавіта гэты рэцэпт мне спадабаўся (у які я наважылася дадаць свае нюансы). Такім чынам, для прыгатавання сарсуэлы ў дамашніх умовах вам спатрэбіцца шмат креветак, пры гэтым пастарайцеся купіць розныя сарты. Можна, напрыклад, змяшаць каралеўскія з коктэйльнымі (звычайна я раблю менавіта так). Яшчэ вам спатрэбіцца курыны бульён — сарсуэла даволі насіцьцёвае гарачае рагу. Глядзім рэцэпт
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зварыце крэвэткі, дадаўшы зялёнь і спецыі (калі крэвэткі замарожаныя, папярэдне размарозце іх).
- 2
Крок 2
Цяпер нарэжце сасіскі квадратыкамі (іспанскія сасіскі — гэта ў нас крывянка, грубо кажучы). Можна ўзяць замест іх паляўнічыя. Абсмажце на аляйвавым алеі разам з дробна нарэзаным луком і часныком.
- 3
Крок 3
Уліваем сюды ж курыны бульён, туляем некалькі хвілін на сярэднім агні. Потым дадаем да кавбасак і бульёну пасмяляныя памідоры, зялёны перац, віно і прыправы. Перамешваем і туляем прыкладна 7 хвілін.
- 4
Крок 4
Увараныя крэвэткі дадайце ў кастрылю з бульёнам і пасолкамі. Тушуйце ўсё разам каля 2 хвілін. Ось і ўвесь просты рэцэпт сарсуэлы! Падаваць гарачае трэба гарачым. У якасці гарніру можна выкарыстоўваць рыс ці бульбу. Перад падачай ўпрыгожце зелянінёй, а таксама можна падаць з устрыцамі.