Сарма (турэцкія голубцы)
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Сарма — вельмі смачная, пышная і сачная страва. У турэцкай кухні існуе вельмі шмат відаў сармы, адрозніваецца як начынка, так і абгортка. У начынку для сармы кладуць булгур, пшанічныя зерны, нут, сыр і нават рыбу, морапрадукты, а заварочваюць у любыя лісці, якія прыдатныя для ежы: шпінат, тутавыя лісці, шчавель, лісці вішні. Сёння раскажу. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачнем з капусты. Качан трэба разабраць на лісточкі, адрэзаць таўстыя краю. Залейце капусту вадой і дайце трохі пастаяць.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце астатнія інгрэдыенты. Цыбулю і моркву дробна нарэжце, рыс прамыйце.
- 3
Крок 3
Фарш змяшайце з рысам і дадайце спецыі.
- 4
Крок 4
Лук і моркву пасмажце на раслінным алеі, дадайце да фаршу.
- 5
Крок 5
На кожны капустны лісток пакладзіце лыжку начынкі і завярніце канверцікам.
- 6
Крок 6
Пакладзіце ўсе канверты ў чыгунную патэльню, шчыльна прыціснуўшы адзін да аднаго.
- 7
Крок 7
У бульён дадайце сметану і памідорную пасту, добра змяшайце. Гэтым соусам залейце сарму, дадайце моркву і сушаны зеляны лук. Пастаўце ў разагрэтую да 160 градусаў духоўку на 3 гадзіны.
- 8
Крок 8
Калі гаршочкі патушаныя, іх можна падаваць да стала гарачымі.