Сардэлькі, фаршаваныя бульбай
Апісанне
Картопляная начынка ўнутры сарделак атрымліваецца даволі нежнай. Але пры жаданні можна зрабіць яе яшчэ больш мяккай. Для гэтага можна выкарыстаць картоплянае пюрэ замест сырога натэтага бульбы. Рэкамендую адным разам паспрабаваць, чым сто раз убачыць. Гэта на самой справе вельмі смачна. Закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Я выкарыстоўваю для прыгатавання крамовае ліставае цеста. І ў першую чаргу яго трэба даставіць размарозвацца. Для гэтага выкладваю пласт і пакідаю хвілін на 40 пры пакойнай tэмпературы.
- 2
Крок 2
Цяпер падрыхтуйце сардэлекі. З іх трэба акуратна зняць шкуру, каб не пашкодзіць форму. Затым сардэлекі трэба разрэзаць на паловінкі ўздоўж. З паловінкаў трэба дастаць сардэчыну і зрабіць лодачкі. Гэта зручна рабіць часанай лыжкай. Мяса з сярэдзіны дробна нарэжце і пакладзеце ў асобную талеску.
- 3
Крок 3
Цяпер ачысціце бульбу ад скурак і нацце яе на буйной цёрцы. Утварыўшыся сок зліце. Нацертую бульбу дадайце ў тарэлку з мясам сардэлек, якое было вынятае з ладак. Туды ж дадайце нацертаны на буйной цёрцы сыр. Па смаку дадайце соль і перец. Усё добра перамешайце.
- 4
Крок 4
Атрыманую начынку пакладзiце ў разрэзаныя паловінкі сардэлек, злучыце іх. Пласцістае цеста наразьце палоскамі шырынёй каля двух сантыметраў. Цяпер палоскамі цеста трэба абгарнуць сардэлі з начынкай. Атрыманыя сардэлі ў цесте змашыце яечным жалтуком, выляжыце на против, памазаны раслінным алеем, і выпячыце ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў каля 15–20 хвілінаў.
- 5
Крок 5
Гатовыя сардэлі з начынкай дастаньце з духоўкі і выложыце на салатныя лісты. Для ўпрыгожвання зверху іх можна пасыпаць кунжутнымі семечкамі. Гэту страву лепш есці гарачай.