Сапраўдныя бублікі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Бублікі адрозна падыходзяць у якасці застоллі да чая ці кавы. Для іх прыгатавання патрэбнае самае простае цеста на аснове кефіру любой жырнасці, можна нават браць крыху пратэрмінаваны кефір. Галоўны сакрэт прыгатавання бублікаў заключаецца ў тым, што спачатку іх трэба варыць, а пасля запякаць у духоўцы. Для больш насычанага колеру і бляску гатовай выпечкі рэкамендую дадаць у ваду крыху малочнага эстракту. Падавайце цёплымі ці ахалоджанымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У міску хлебапекаркі выліце кефір, дадайце цукар, соль, прагараную мукі з разрыхляльнікам. Замесіце цеста ў хлебапекарцы на працягу некалькіх хвілін.
- 2
Крок 2
2. У канцы дадайце раслінную алей і яшчэ раз вымесіце цеста, пакуль алей поўнасцю не ўбярэцца. Выкладзіце цеста на працоўную паверхню і крыху памесіце яго рукамі. Прыдайце цесту форму шара, накрыйце і пакіньце на 1 гадзіну пры камнатнай тэмпературы.
- 3
Крок 3
3. Паловіну цеста пакладзіце ў пакет і адпраўце ў халадзільнік. Падзяліце палову цеста на 16 частак, скатайце ў шарыкі і прыцісніце ў лепешкі. Рюмкай зрабіце адтуліну ў лепешках і апусціце бублікі ў кіпячую ваду з малочным эстрактам.
- 4
Крок 4
4. Праз 45 секунд выняце бублікі на паперавы рухавік. Праз некалькі хвілін пераложыце бублікі на пяргоўку і выпякайце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 10 хвілін. Астудзіце бублікі.