Самурайскі пудынг
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Пудынг для сапраўдных самураяў гатуецца так: палову рысавых хлопьяў здробніце ў муку, змяшайце яе з пшанічнай мукой, астатнімі хлоп'ямі, шчапоткай солі, гарачымі вершкамі і сметанковым маслам і падгрэйце ў мікрахвалевай печы. Дадайце біткі белкаў і жаўткі, растираныя з цукрам. Змажце формаўкі сметанковым маслам і выкладзіце ў іх пудынг. Гатуйце ў духоўцы на вадзяной лазні працягам 40 хвілін. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Здробіце палову рэйскіх хлопаў у муку. Для гэтага можна выкарыстоўваць кавамолку.
- 2
Крок 2
Потым змяшайце маліну з ружжовай мукі з пшанічнай мукой, астатнімі хлоп’ямі, шчапоткай солі. Дадайце 250 мл гарачых вяршкоў, сметанковае масла і падгрэйце ў мікрахвалевай пічы каля 40 секунд.
- 3
Крок 3
Белкі збіце зь ванільным цукрам, а жоўткі растирайце з звычайным цукрам.
- 4
Крок 4
Дадайце ўзбітыя і раставаныя яйкі ў сумесь для пудынгу.
- 5
Крок 5
Пацёрціце пару чашачак сметанковым маслам і выкладзіце ў іх пудзінг. Наліце ў пласкую посуд восьці гарачай вады, паставце ў яе чашачкі з пудзінгам і паслабце ў духоўку на 40 хвілін. Гатовы крыху ахаладзьце і выньце з формы.
- 6
Крок 6
Цяпер займемся карамельным соусам. Буры цукор і лімонны сок змяшайце і падагравайце на сярэднім агні да поўнага растварэння цукру.
- 7
Крок 7
Прагрейце астатнія 150 мл сметанак і ўлійце ў карамель. Давядзіце да кіпення, патроху паварыце да загусчэння і ахалодзьце. Палійце пудынг на талерцы карамельным соусам і падавайце да стала.