Самса з гарбузам (вельмі смачна!)
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Самсу лепей падаваць на стал гарачай, бо тады яна самая смачная. Адтушка з гарбузай атрымліваецца вільготнай і надае выпечцы выдатны аромат. Раджу вам не мяняць форму самсы і скласці яе напалову двойчы, каб начынне і цеста былі размеркаваныя роўнамерна. Каб надаць гарбузу больш насычаны аромат, дадайце ў начынне крыху специй: майаран, арэгано, базілік, кінзу, праванскія і італьянскія травы цалкам падыдуць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Сумесь вады камнатнай тэмпературы з яйком, раслінным алеем, цукрам і сольлю. Дадайце прабратае брове і замешвайце цеста на самай нізкай хуткасці, пакуль яно не пачне збірацца ў цэлае. Даканчыце вымешванне рукамі.
- 2
Крок 2
2. Накрыйце яго і пакіньце на 30 хвілін пры камнатнай тэмпературы. Лук нарэжце тонкімі кальцамі, а гарбузу натрыце на вялікай цёрцы. На раслінным алеі падсмажце лук да лёгкага залатыстага колеру, дадайце гарбузу і падсмажце да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
3. Пасаліце і дадайце спецыі. Ахалодзьце начынку. Цеста скатайце ў шнур даўжынёй 30 см і падзяліце на 15 частак. Кожную частку скатайце ў шарык і накрыйце плёнкай, каб цеста не абвядрэвела.
- 4
Крок 4
4. Адзін шарык раскачайце ў тонкі круглы пласт, на палову тэста выкладзіце начынку і прыкрыйце другую палову тэстам. Атрыманы паўмесяц складзіце напалову і замацуйце краі тэста вілкай. Выкладзіце загатоўку на пакрыты паперай для выпечкі паддон.
- 5
Крок 5
5. Загатоўкі змашчыце взбітым яйкам. Выпякайце самсу ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 30 хвілін.