Самса з гарбузам
Апісанне
Гэта не зусім класічны рэцэпт самсы з гарбузам, аднак атрымліваецца надзвычай апетытнай і вельмі смачнай. Пры жаданні можна выкарыстоўваць гатовае слаёнае цеста. У начынку дадаюцца самыя розныя спецыі, якія вам падабаюцца, пачынаючы з чорнага перцу і сканчаючы сушанай зелянінёй. Можна падаваць з чорным ці зялёным чаем ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для начынкі трэба: пачысціць цыбуліну і нарэзаць яе паўкальцамі. Пакласці на скавародку з раслінным алеем і падсмажыць крыху да прасветлення. Тыкву пачысціць і нарэзаць тонкімі брусочкамі. Выкласці на скавародку, асцярожна перамешаць і тушыць на вельмі павольным агні. Дадаць па смаку соль і прыправы, смажыць да гатоўнасці, перыядычна перамешваючы.
- 2
Крок 2
2. Муку прасеяць на стол, дадаць шчапотку солі і халоднае сметанковае масла. Ножом парубіць усё ў дробную крошку. Потым паступова ўліваць вельмі халодную ваду, замешваючы аднароднае цеста. Пасля скатаць яго ў шарык і паставіць у халадзільнік на 20 хвілін. Толькі пасля таго, як цеста "адпачне", можна пачынаць з ім працу.
- 3
Крок 3
3. Закаціце тэста невялікім валачком і нарэжце на шматлікі аднолькавага памеру. Калі выкарыстоўваеце гатовае тэста, яго трэба трохі раскаціць.
- 4
Крок 4
4. На пасыпанай мукаю паверхні размяціць спачатку рукамі кожны шматочак.
- 5
Крок 5
5. А потым скаціць даволі танка з дапамогай скалкі.
- 6
Крок 6
6. У цэнтр заложыце начынку. Да таго ж, самса з гарбузам у дамашніх умовах можа быць і салодкай, калі ў падсмажаны гарбуз дадаць мёд або цукор, напрыклад.
- 7
Крок 7
7. Цяпер асаблівы працэс — запячатванне краёў. Прыкладна трэцяю частку запячатайце ўздоўж.
- 8
Крок 8
8. А астатнюю частку завернуць так, каб атрымаўся трыкутнік.
- 9
Крок 9
9. Потым збіце яйка з невялікай колькасцю малака ці вады. Змажце тэст зверху.
- 10
Крок 10
10. Застаецца толькі дадаць па шчапотцы кунжуту зверху і можна ставіць у разагрэтую духоўку.
- 11
Крок 11
11. Ось такі просты рэцэпт самсы з гарбузам. Калі трыкутнікі ў вас па якойсьці прычыне не атрымаліся, можна згарнуць звычайным канвертам ці квадратам, напрыклад.