Самса з фаршам і бульбай
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Пры жаданні для прыгатавання самсы можна выкарыстоўваць любы фарш, але лепш за ўсё — бараніну. Увесь сок ад мяса ўбярэ цыбуля, яна стане шаўковай на смак. Дадавайце ў начыненне любыя спецыі і прыправы паводле смаку, свежую зеляніну петрушкі ці кінзы. Падавайце да стала самсу толькі ў гарачым выглядзе разам са смятаной, часночным соусам і г.д. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрыдыенты. Бараніну прамыйце і вырэжце плёнкі, сухажылы. Пакрыйце невялікімі кубікамі. Лук пачысьце ад шкарлупіны і прамыйце ў вадзе. Бульбу зварыце наперадка прыкладна 30 хвілін.
- 2
Крок 2
Высыпце палову пшанічнай мукі ў глыбокую ёмістасць і зрабіце ў ёй ямку. Сюды ж убейце курчаці яйка, налійце палову колькасці расліннага алею і ваду. Дасыпце соль і замесіце цеста, падсыпаючы мукі па меры неабходнасці.
- 3
Крок 3
У вас павінна атрымацца мяккая цеста, і павінна застацца крыху мукі для падсыпанні. Накрыйце цеста харчовай плёнкай і пакіньце на 15-20 хвілін.
- 4
Крок 4
Ачысьціце вараны бульбок і прамыйце. Парэжце невялікімі кубікамі, як і лук, і мяса. Змяшайце ўсе парэзкі ў салатніку, дадаўшы соль і мелкі чорны перац. На гэтым этапе можна дадаць і іншыя спецыі ці прыправы.
- 5
Крок 5
Адпачылае цеста падзяліце на тры часткі і скочце кожную ў круглы тонкі пласт. Змажце іх паверхню астатнім раслінным алеем і накладзіце адзін на аднаго.
- 6
Крок 6
Акуратна звярніце цеста рулетыкам і нарэжце яго на парцыяныя часткі.
- 7
Крок 7
Раскатайце кожную частку і выкладзіце на яе 1,5-2 ст.л. фаршу.
- 8
Крок 8
Зашыпніце краі, стварыўшы трыкутнік з швамі. Спачатку залепіце адзін край да сярэдзіны, а затым адцягніце астатнюю частку і залепіце ў двух месцах.
- 9
Крок 9
Змажце формачку раслінным алеем і выкладзіце загатоўкі самсы швом уніз. Абрысніце іх алеем і пасыпце кунжутам, гэта не абавязкова.
- 10
Крок 10
Разагрейце духоўку да 180 градусаў і пастаўце пратэнь з паўвырабамі на сярэдні ўзровень, пячыце самсу прыкладна 30-35 хвілін. Калі паўвырабы вялікія, то прыйдзецца пячы іх 40 хвілін. Потым выкладзіце самсу на талерку, каб яна трохі астыла.
- 11
Крок 11
Пасля чаго негайна падавайце да стала з цёплым малаком, чаем ці кефірам. Смачна есці!