Самса па-казахску
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. 1. Пячонку, лёгкае і сэрца вымыйце і разлажце ў асобныя кастрылі. Залейце вадой і паставце на агонь. Варыце да гатоўнасці, затым спустыце ваду і крыху астыньце субпрадукты. 2. Тэста тым часам трэба размарозіць, разлажыць на пасыпанай мукой паверхні і раскаціць, але не занадта тонка. 3. Астылыя субпрадукты прапусціце праз мясарубку або дробна памеляйце ў блендэры, напрыклад. 4. На патэльню з высокімі бортамі налійце крыху алею і разагрейце. 5. Ачысьціце цыбуліну, нарэжце яе дробнымі кубікамі. 6. Запажарце цыбулю на сярэднім агні да залатыстага колеру (пры жаданні можна дадаць таксама часнык і іншыя прыправы). 7. Дадайце вароныя субпрадукты, запажарце іх разам з цыбуляй. Пасаліце і паперчыце па смаку. Зніміце з агню і крыху астыньце. 8. Слаёнае тэста нарэжце кубікамі, у цэнтар кожнага выкладзіце невялікую колькасць начынкі. 9. Асцярожна завярніце, фармуючы трыкутнікі. Выкладзіце на форме, выстеленай паперай ці змазанай алеем. Змажце верх взбітым яйком і пры жаданні пасыпце кунжутам. 10. Самса па-казахску ў дамашніх умовах пячэцца каля 20 хвілін. Як толькі верх зарумяніцца, страва гатовая. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.