Самса класічная
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Класічная самса — гэта піражок са слаёнага цеста з рознымі начынкамі: баранінай, курынінай, агароднінай, гарбузам. Форма самсы можа быць рознай, у нашай краіне найбольш папулярная трыкутная самса, але на радзіме яе больш папулярная круглая самса. Сёння буду гатаваць самсу класічную, прапаную і вам зрабіць тое ж. Падавайце астылай ці крыху цёплай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Усе прадукты для цеста павінны быць халоднымі.
- 2
Крок 2
Перш за ўсё прыгатуйце начынку. Курыную грудку дробна парубіце вострым нажом.
- 3
Крок 3
Цыбулю нарэжце дробна, змяшайце з курыцай, дадайце соль і перац па смаку. Пачынка гатовая.
- 4
Крок 4
Пачнемце прыгатаванне цеста. Прасейце мукі разам з сольлю, у цэнтры зрабіце паглыбленне, куды ўлійце халодную ваду. Замесіце цеста.
- 5
Крок 5
Пастаўце яго ў халадзільнік на 30 хвілін, завернуўшы ў харчовую плёнку.
- 6
Крок 6
Раздзяліце цеста на 4 роўныя часткі. Кожную частку скочце танка ў форме круга.
- 7
Крок 7
Першы круг змажце растапленым сьвінным маслам, гэта вельмі зручна рабіць кухоннай кістачкай. Накрыйце зверху другім пластам цеста і зноў змажце маслам.
- 8
Крок 8
Так паўтарыце са ўсім цестам.
- 9
Крок 9
Цяпер звярніце атрыманы пласт у шчыльны рулет і разрэжце яго на шматкі шырынёй 3-4 см.
- 10
Крок 10
Цяпер кожны невялікі рулет раскатайце танка, у цэнтар пакладзіце начынку.
- 11
Крок 11
Падвярніце і зажміце цеста, утварыўшы тым самым трыкутнік.
- 12
Крок 12
Перавярніце трохвугольнікі месцам злучэння ўніз, пераложыце іх на падлогу. Зверху змашыце взбітым яйком і пасыпце кунжутнымі насенямі.
- 13
Крок 13
Запякайце самсу ў духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў 40 хвілін.
- 14
Крок 14
Самса гатовая! Падавайце яе гарачай і насалоджвайцеся!