Самса з пластовага цеста з фаршам
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Калі класічны рэцэпт патрабуе вялікай колькасці часу і пэўных навыкаў, то самса са слаёнага цеста з фаршам у дамашніх умовах гатуецца проста і досыць хутка. Гэта варыянт для тых, хто аддае перавагу смачнай няцукровай выпечцы без лішніх клопатаў.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. З начынкай усё даволі проста. Абмыйце мяса (найлепш узяць няжырную ялавічыну ў камбінацыі з невялікім шматкам свіны), падсушыце і прапусціце праз мясарубку. Ачысьціце і нарэжце дробкімі кубікамі цыбулю. Дадайце ў фарш цыбулю, соль і перац. Далей можна на гэтым скончыць, але пры жаданні можна дадаць спецыі па смаку. Усё добра змяшайце.
- 2
Крок 2
2. Я не рэкамендую раскачваць слоёнае цеста. Дастаткова выклаць яго на працоўную паверхню і нарэзаць невялікімі квадратамі. Калі вы хочаце больш тонкую самсу, можаце трохі раскачаць.
- 3
Крок 3
3. У цэнтр кожнага шматочку цеста пакладзіце начынку. Не шкадуйце, самса з слаёнага цеста з фаршам у дамашніх умовах павінна ўтрымліваць дастаткова мяса.
- 4
Крок 4
4. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Злучыце канцы квадрата ў цэнтры, шчыльна зажміце.
- 5
Крок 5
5. Перавярніце швом уніз, крыху прыцісніце. Збіце жаўток у невялікай місцы.
- 6
Крок 6
6. Выкладзіце самсу на праграм, папярэдне змазаўшы яго трохі алей альбо пастылаўшы паперу для выпечкі. Змажце ўзбітым жаўтком і пасыпце кунжутам. Ідэальны варыянт — выкарыстоўваць паводле рэцэпту прыгатавання самсы са слаёнага цеста з фаршам сумесь белага і чорнага кунжуту.
- 7
Крок 7
7. Пастаўце паднос у духоўку. Запякайце самсу каля паўгадзіны (пакуль не ўтварыцца румяная карочка). У выніку атрымаецца такая смачнасць.