Самса
Апісанне
Самсу зручней гатаваць у фрыцюры. Можна запякаць страву і ў духоўцы. Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць самсу дома Можна падаваць з гарбатай ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку прыгатуем начынку. Нагрэйце раслінны алей на сярэднім агні і дадайце семкі кмена.
- 2
Крок 2
2. Калі кумін у масле пачне «стрэляць», дадайце пасту з зялёнага чылі і імбіра. Яе вы можаце набыць або прыгатаваць дома, збіўшы чылі з імбірам.
- 3
Крок 3
3. Праз хвіліну дадайце адварную нарэзаную кубікамі бульбу, варыны гарошак, амчур, парашок з таркаванай кмена і каляндры, гарам масала і соль.
- 4
Крок 4
4. Добра перамяшайце і разагрэйце. Затым інгрэдыенты нашай самсы трэба лёгка падціснуць.
- 5
Крок 5
5. Выберыце начынку на талерку, няхай астыне. Яе трэба будзе падзяліць на 12 частак.
- 6
Крок 6
6. Гатуем цеста. Прасейце муку з соллю ў міску.
- 7
Крок 7
8. Дадайце гхі і перамяшайце муку з растопленым маслам пальцамі.
- 8
Крок 8
9. Дадаўшы ваду, замясіце мяккае і эластычнае цеста.
- 9
Крок 9
10. Падзяліце гатовае цеста на 8 роўных частак.
- 10
Крок 10
11. Раскатайце кожную частку, сфарміўшы круг, дыяметрам 15 см.
- 11
Крок 11
12. Кожны "блін" разрэжце напалову.
- 12
Крок 12
13. З адрэзанай паловінкі сфармуйце конусападобны «канверт» і напоўніце яго начынкай.
- 13
Крок 13
14. Зажміце краі «канверціка». Можна выкарыстоўваць для гэтага крыху вады.
- 14
Крок 14
15. Сфармуйце 16 штукаў самсы.
- 15
Крок 15
16. Абсмажвайце самсу ў гарачым алеі да карычнева-залацістага колеру.
- 16
Крок 16
17. Самса гатова! Падавайце з любімымі соусамі!