Самасы з фруктамі
Апісанне
Індыйская кухня вельмі шматгранная і разнастайная. У ёй існуе велізарная колькасць цікавых і смачных рэцэптаў, адзін з якіх – самосы з фруктамі
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ведычная кухня не выкарыстоўвае яечныя прадукты пры прыгатаванні цеста. Для прыгатавання цеста: прапускаем мукі праз сіта, крыху пасалім, дадаем ваду і замешваем шчыльнае цеста. Даем яму пастаяць хвілін сорак пяць. Спачатку абгарнем цеста харчовай плёнкай або накрываем талеркай, каб яно не падсыхала. Наліваем у каструлю невялікую колькасць масла, растапляем яго. Дадаем цынамон і меленны карыяндр, усё добра змяшаем, дадаем сухафрукты і фрукты. Смажым хвілін пяць (вадкасць на дне павінна цалкам выпаравацца), потым на некаторы час адстаўляем для астыння.
- 2
Крок 2
2. З тонкага шматка цеста звалочым тонкі пласт, цяпер падзяляем яго на дзве роўныя часткі.
- 3
Крок 3
3. Злучаем разам краю паўкола, павінна атрымацца форма конуса. Гэта будзе своеасаблівы канверт, у які мы будзем клаць начынку.
- 4
Крок 4
4. У руцэ трымаем конус, пакладзім ужо астылыя воклі ў сярэдзіну канверта, пасля акуратна зашчыпляем краі.
- 5
Крок 5
5. На патэльню наліваем шмат расліннага алею, награваем і пачынаем смажыць самосы, пакуль не ўтварыцца ружавая карочка. Можна жарыць у фрытурэ.
- 6
Крок 6
6. Калі самасы падрумяняцца, даем ім крыху астыць, потым пасыпаем зверху цукровай пудрай.