Самагон з буракоў
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Самагон з буракоў — працэс даволі працяглы, а канчатковы прадукт мае спецыфічны запах, таму лепш настаіць самагон на травах, сухафруктах, аранжавых ці лімонных карках. Але калі вы ўсё ж вырашылі падэксперыментаваць, тады вам прыгожыцца гэты рэцэпт, у якім падрабязна распісана. Напой гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Буракі турботна мыем, чыстым і нарэзаць на дробныя кавалачкі. Потым перакручваем на мясарубцы або цёрт на церцы.
- 2
Крок 2
Заліваем пасмялёную бурак 7 літрамі вады, ставім на агонь. Варым 1 гадзіну. Наша задача — выпарыць увесь цукор, які знаходзіцца ў бураку.
- 3
Крок 3
Астудаем і працягваем, добра адціскаем сок з заваранай буракоў. Атрыманую вадкасць ставім на агонь і варым да таго часу, пакуль не атрымаецца густы сіроп.
- 4
Крок 4
Зноўку зальем адціснутую буракі вадой (7 л) і паварым 1 гадзіну. Потым працэдзім.
- 5
Крок 5
Выліваем "кампот" з буракоў у вялікую каструлю, у якой будзе дастаўляць бражка. Дадаем туды астылы сіроп. Дрожджы дадамо, калі вадкасць астыне да тэмпературы каля 25-30 градусаў. Перамешваем, ставім гідразатвор і пакідаем бражку бродзіць у цёплым цёмным месцы да поўнага дастаўлення. Калі яна перастане бурліць і перастане выдзяляцца газ, бражка павінна трохі пасветлеець. Час дастаўлення — 7-10 дзён.
- 6
Крок 6
І, нарэшце, праводзім дэстіляцыю бражкі. Найлепшы вынік вы атрымаеце пры двайной дэстіляцыі. Разбавіце атрыманы самагон у прапорцыі 1 да 1 з вадой і правядзіце паўторную дэстіляцыю. Такім чынам, вы пазбудзесься ад большай колькасці шкодных рэчываў. Атрымліваецца каля 2 літраў гатовага прадукту. Ось і ўсё, самагон гатовы. Не злаўжывайце!