Самагон з жытняга соладу
Апісанне
Калі вы жадаеце даведацца,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Узьміце вялікую кастрылю, наліце ў яе чыстую ваду. Потым паставце на печку і давядзіце да кіпення. Ахалодзьце да 50-і градусаў. Дасыпце пшаную крупу і варыце, пастаянна перамешваючы, пакуль маса не пачне нагадваць кісель. Варыце каля паўтара гадзіны.
- 2
Крок 2
Зніміце атрыманы бульён з печы, накрыйце крышкай і пакіньце завёрнутым у кімэлю на нач. Пад раніцу ён павінен мець тэмпературу 60-70 градусаў для працягу працы.
- 3
Крок 3
Каб зрабіць бродзільны сіроп больш вадкім, дадайце ў яго ферменты, а таксама ражаны солад. Трымайце сіроп пры тэмпературы 60 градусаў працягам гадзіны, пакуль ён поўнасцю не паслаціць.
- 4
Крок 4
Актывізуйце хлебапекарныя дрожджы, пасля чаго ахалодзьце сусла да трыццаці градусаў. Улійце дрожджы ў кастрылю са суслам і перамяшайце. Атрыманая брага павінна бурліць на працягу чатырох дзён. Пасля заканчэння гэтага часу перагоніце брагу праз самагонны апарат.