Самагон з пшаніцы
Апісанне
Напой гатоўліцца хутка і проста. З указанай колькасці інгрэдыентаў у вас атрымаецца прыкладна 5 літраў самагону крэпасцю 40 градусаў. Калі раней вам не даводзілася мець справу з самагонам з пшаніцы ў дамашніх умовах, парадыкую пракансультацыявацца з больш вопытным і кампетэнтным таварышам. У гэтай справе вельмі важна разуменне ўсіх нюансаў працэсу. Спадзяюся, у вас усё атрымаецца. Напой гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Гатуем салод. Перад замачваннем пшаніца павінна палежаць 2-3 месяцы. Выкладваем пшаніцу слоем (3-4 см.) у глыбокія ёмістасці. Заліваем цёплай вадой такім чынам, каб вада ледзь пакрываала зярны. Аставляем пшаніцу ў цёплым і цёмным месцы з тэмпературай 20-25°C. Праз 2-3 дні з'явяцца першыя парасткі. Штодня трэба пераварачваць пшаніцу, каб яна не заплесневела. Калі парасткі прапрасцілі на 2-3 см, не раздзяляючы, выцягваем іх з вады.
- 2
Крок 2
Гатуем брагу. У 40-літровую ёмістасць наліваем чыстую, калодзежную ваду. Кладзем цукар, разведзены гарачай вадой. Перамешваем і чакаем, пакуль усё астыне да 28-30°C. Адразу дадаем солад і разведзеныя драўжджы (гледзець інструкцыю на ўпакоўцы). Перамешваем, усталёўваем на нашу ёмістасць гідрозатвор.
- 3
Крок 3
Прапускаем бражку праз друшляк, каб адфільтраваць пшаніцу. Дадаем у бражку сыротку, каб у гатовай самагоне было менш "сівушнага алею". Аддзеляем бражку з дапамогай самагоннага апарата, адбіраючы дыстылят, пакуль моцнаść не знізіцца ніжэй 38 градусаў. Пры паўторнай перагонцы дыстылят разбавляюць вадой на 50%.
- 4
Крок 4
Пасля другога пагону самагон трэба ачысціць з дапамогай звычайнага фільтра для вады. Таксама не будзе лішнім разбавіць самагон чыстай вадой, падвіўшы яго да патрэбнай моцнасці (прыкладна 40-45 градусоў). Гатовы самагон павінен пастаяцца 2-3 дні перш чым яго паспрабаваць.
- 5
Крок 5
Гатовы прадукт разліваем па падыходных пляшках і захоўваем у каморцы.