Самагон без запаху

Апісанне

Напой гатоўціцца хутка і проста. Шмат хто не любіць піць самагон з-за непрыемнага паху. І кожны спрабуе прыгатаваць самагон без гэтага арамату. Іншы раз гэта атрымліваецца выдатна без дадатковых намаганняў, калі ўсе тэхналогіі дотрымліваюцца, але, на жаль, не заўсёды. Існуе шмат спосабаў, як пазбавіцца ад гэтага непрыемнага паху, і я прапаную вам свой варыянт. Рэцэпт прыгатавання самагону без паху займае больш часу, чым прыгатаванне звычайнага самагону, але мне здаецца, што гэта таго варта. Самагон атрымліваецца з мяккім смакам, лёгкім араматам цытрусавай цедры і бад'яна. Можна падаваць.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У вялікую кастрылю наліваем 0,7 л вады, даводзім яе да кіпення. Дадаем цукар, добра перамешваем і даем пакіпяць хвілін 10. Далей высыпаем лімонную кіслату і рабім невялікі агонь. Закрываем крышкай і варым каля гадзіны.

2. 2

   Крок 2

   Выключаеце сіроп і выліваем у яго 7 л вады. Перамешваем і пераліваем у бродзільную ёмістасць.

3. 3

   Крок 3

   Сухія дрожджы трэба заліць невялікай колькасцю вады, добра размяшаць і пакінуць на некаторы час, каб яны пачалі "працаваць".

4. 4

   Крок 4

   Выліваем дрожджы ў асноўны затвор і стаўляем гідразатвор. Направім у цёплае месца.

5. 5

   Крок 5

   Праз 7 дзён брага ўжо адгуляла. Цяпер здымае м мы брагу з асадку, пераліваем у кастроль і награваем да 50 градусаў. Потым вяртаем яе назад у пляшку.

6. 6

   Крок 6

   Бэнтоніт перасыпаем у шклянку і запаўняем невялікай колькасцю цёплай вады. Перамешваем, даем пастаяць некаторы час. Далей пераліваем бэнтоніт у брагу, закрываем звычайнай крышкай і прыбтрусіваем некалькі разоў. Адстаўляем на 12 гадзін, каб бэнтоніт адчысціў брагу.

7. 7

   Крок 7

   Пераліваем бражку так, каб асадак застаўся ў банцы, і ставім яе на перагон.

8. 8

   Крок 8

   Адбіраем "галовы" і збіраем "асноўнае цела". Пасля першай перагонкі атрымалася 1,5 л самагону крэпасцю 40 градусаў.

9. 9

   Крок 9

   Змяшаем 1,5 л самагону з 2,5 л вады. Павінен атрымацца 15-гадусовы самагон.

10. 10

    Крок 10

    Дадаем расліннае алей у 15% самагон і добра змяшаем 3-4 хвіліны. Забываем пра банку са сумесшчу на 12 гадзін, каб адстаілася.

11. 11

    Крок 11

    Масла ўсплыло наверх плёнкай. Спіртовую вадкасць трэба пераліць у іншую посуд. Для гэтага раздуваем масляную плёнку і з дапамогай трубкі пераліваем вадкасць. Далей, каб пазбавіцца ад усіх слядоў масла, прафільтруем спіртовую вадкасць праз ватны фільтр.

12. 12

    Крок 12

    Яшчэ раз адфільтруем спіртовую вадкасць з дапамогай бытовога вугальна-га фільтра, пастаўляем на перагонку.

13. 13

    Крок 13

    Адбіраем 70 мл "галовы" і замяняем сухапарнік. Закладваем у чысты сухапарнік цытрусавую кашуру і бад'ян.

14. 14

    Крок 14

    Атрымалася 0,7 мл "асноўнага цела". Няхай самагон пастаіць некалькі дзён — і на дэгустацыю.