Хатнія цукеркі
Апісанне
Рэцэпту не трэба шмат часу. Я раілю абавязкова выкарыстоўваць тэрмометр для прыгатавання гэтых цукерак. Без яго ў вас ураджай атрымаецца патрэбная кансыстэнцыя. У цэлым, як вы самі пераканаецеся, працэс досыць просты. Трэба толькі ўважліва кантраляваць тэмпературу, а затым добра даць застыць нашым хатнім цукеркам. Падавайце ахоладжанымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце вялікую сотню і ўсталявайце ў ёй тэрмометр так, каб ён не дакранаўся да дна.
- 2
Крок 2
Пакладзіце ў сотэйнік усе інгрэдыенты, акрамя ваніліну. Пачніце варыць на сярэднім агні, пастаянна перамешваючы масу.
- 3
Крок 3
Калі маса закіпіць, паменьшыце агонь і варыце, не дапускаючы паўторнага закіпання, перыядычна памешваючы. Тэмпература павінна дасягнуць 120 градусаў. Гэта займе ад 20 да 30 хвілін.
- 4
Крок 4
Тым часам прыгатуйце форма. Выкладзіце яе пшычачным паперам так, каб усе сценкі формы былі закрыты. Калі маса дасягне патрэбнай тэмпературы, дадайце ванілін, перамяшайце і пералейце ўсё ў форму.
- 5
Крок 5
Пакіньце масу застываць пры тэмпературы пакоя прыкладна на 3 гадзіны. Потым дастаньце пласцінку з формы.
- 6
Крок 6
Парэжце пласцінку на цукеркі патрэбнага памеру і формы, украсце па жаданні і насалоджвайцеся.