Сальтисон у хатніх умовах
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Колькасць інгрэдыентаў, якія мы будем выкарыстоўваць, указана прыблізная. Вы заўсёды можаце павялічыць або памenшить што-небудзь. З усіх гэтых субпрадуктоў у вас атрымаецца два сальтісоны. Спецыі, дадак, вы таксама можаце ўзяць зусім любые, якія вам па душы. Пасля варкі абавязкова запэчыце сальтison, тады ён будзе сапраўды цудоўным. Закуска гатова. Падавайце одразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Вось такі набор інгрэдыентаў у нас будзе ў працы. Жэлудак вымыйце, ачысціце акуратна і пакіньце замочвацца ў салёнай вады на 5 гадзін.
- 2
Крок 2
2. Вымыйце печань, ачысціце ад плёнак і нарэжце вось такімі сярэднімі кускамі.
- 3
Крок 3
3. Тое ж самае стасуецца і языкаў.
- 4
Крок 4
4. Далей ачысціце і нарэжце сэрцы.
- 5
Крок 5
5. Надрабніце свінае рыліца.
- 6
Крок 6
6. У ступку пакладзеце перац гарошкам і карыандр. Дадайце крыху солі і змяліце ўсё.
- 7
Крок 7
7. Ачысціце і змяліце часнок. Дадайце спецыі і ўсё перамешайце. Зручна рабіць гэта ў блендэры.
- 8
Крок 8
8. Укладзiце спецыі з часнокам у субпрадукты і ўсё як трэба змешайце.
- 9
Крок 9
9. Добра промыце жалудкі. Выверніце, каб унутраная яго бок была звонку, і напоўніце субпрадуктамі.
- 10
Крок 10
10. Зашыйце шчыльнымі ніткамі.
- 11
Крок 11
11. У вялікі рондаль наліце воду і давядзіце да кіпіння. Можна дадаць луковіцу і спецыі для водару. Пасля закіпання выкладзеце шлункак і варыце на вельмі павольным агні пару гадзін.
- 12
Крок 12
12. Пакіньце рубец у водзе да поўнага астывання (зручна рабіць гэта на ноч). Потым акуратна дастаньце і зніміце верхнюю плёнку з рубца. Яна знімаецца вельмі лёгка.
- 13
Крок 13
13. Пасля адправце сальцісоны ў духоўку і запэкайце пры тэмпературы 170 градусаў каля 1–1,5 гадзіны да румянай скоркі.