па-рымскуі
Апісанне
Калі вам цікава,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё падрыхтуйце мяса. Калі вы выкарыстоўваеце курыную вырайку, то разрэжце яе ўздоўж на некалькі кавалачкаў. Потым прамыйце і падсушыце мяса. Абярыце яго молаткам. Пасыпце мукой з усіх бакоў.
- 2
Крок 2
Лісточкі шалфею добра прамыйце і пакладзіце на паперовыя руханкі, каб яны ўбіралі вільгаць.
- 3
Крок 3
Кавалкі мяса пасаліце і папярчыце. Пакладзіце на кожны кавалак па лісці шалфею і завярніце ўшэтае ў ломцік пармскай вяччыны. Замацуйце атрыманую «канструкцыю» цяцівок.
- 4
Крок 4
Узялі скавародку і паставілі яе на плиту, уключыўшы сярэдні агонь. Паклалі на скавародку шматочак сметанковага масла і расплацілі яго. Калі скавародка з маслам разагрэецца, выкладзіце на яе сцябло ў пармскай вячыне і падсмажвайце з абодвух бакоў да румянай карочкі па пяць хвілін.
- 5
Крок 5
Выкладзіце з патэльні мясо і ўлійце ў яе бульён і белае віно. Патэльню пасля мяса мыць не трэба. Давядзіце масу да кіпення і крыху паменьшыце аб'ём. Дадайце крэм-фреш, пасаліце і папярчыце. Залейце мясо соусам, падавайце з паджаранымі ньёкамі, аляўкамі і сушанымі памідорамі.