Сальцімбока з свініны
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Каб даведацца, падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Кавалак свініны (ажадана, каб гэта была выразка) прамыйце і абсушыце. Ачысьціце ад тлушчу і плёнак. Партрэсуйце на невялікія кавалачкі і адбейце іх. Пасаліце і папярчыце па смаку.
- 2
Крок 2
Бекон нарэжце тонкімі ломцікамі. На кожны кавалак адбітай свініны пакладзіце ломцік бекону. Яго можа замяніць пармская вячына ці копчаны акорак.
- 3
Крок 3
Свежую шаўлёю вымыйце і асушыце. Адцягніце лісточкі і на кожны шматок бекану пакладзіце па адным лісточку свежай шаўлеі. Гэта прыправа надасць страве незабыўны аромат.
- 4
Крок 4
Каб падчас цеплавой апрацоўкі ваша страва не распалася, скрэпіце яе звычайнымі зубачысткамі, працякнуўшы імі свініну, бекон і лісці шалфею.
- 5
Крок 5
У сковородку налійце крыху расліннага алею, добра падыдзе аляліевы. Пастаўце яе на піліту і добра разагрейце на сярэднім агні. На разагрэтую сковородку пакладзіце мяса і абсмажце з усіх бакоў да румянай карочкі. Гэта займе каля дзесяці хвілін. Падавайце з таматным соусам і лісточкамі салату.