Сальцімбока з курынага філе
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Сальцімбока – гэта мясная страва, якая прадстаўляе сабой шматлік з курэчага філе з лісточкамі шалфею і тонкімі пластамі вяччыны. Калі няма грошай на дарагую цялячыну, можна замяніць яе больш даступнай курынай. Для прыгатавання курэчае філе трэба нарэзаць тонкімі кавалачкамі, выкласці ліст шалфею і пакрыць яго тонкай вяччынай. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыйце курынае філе, разрэжце яго папалам (уздоўж) і выціце насуха, пасыпце соллю і сушаным розмарынам.
- 2
Крок 2
2. На кожны шматок пакладзіце тонкі ломцік шынкі і лісток шалфею.
- 3
Крок 3
3. Закаліце лісток з дапамогай цыліндра разам з вячынай і пасыпце мукой з абодвух бакоў.
- 4
Крок 4
4. У скавародку пакладзіце шматочак сметанковага масла і растапіце яго.
- 5
Крок 5
5. Выкладзіце курыную выліцу на патэльню і падсмажце спачатку з аднаго боку (без шалфею), потым перавярніце і падсмажце да гатоўнасці.
- 6
Крок 6
6. Падавайце страву адразу пасля прыгатавання.