Сальцімбока з тварамогам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Страва вельмі смачная і незвычайная! Можна ўзяць індзічыную грудку, тады ваша сальцімбока будзе больш буйной. На жаль, свежай шалфею ў нас не знайсці, таму ў начынне можна дадаць шчапотку сушанай, толькі невялікую – ў сушанай травы занадта моцны арамат. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для начынкі лепш узяць рыкоту — яна мякчэйшая за звычайны твараг. Дадайце змалёны блендэрам салодкі перац, крыху часныку, араматных італьянскіх трав і шчапотку шалфею. Пасаліце, папярчыце па смаку, улійце крыху аляйковага алею, добра змяшайце. Начынка гатовая!
- 2
Крок 2
Кожнае курынае філе разрэжце ўздоўж на два пласта. Адбейце, стараючыся не пашкодзіць смятку.
- 3
Крок 3
Абсмажце філе з начыннем і пакладзіце ломцік шынкі з краю. Зверху пакладзіце некалькі лісточкаў свежага базыліка і звярніце ў рулет.
- 4
Крок 4
Замацуйце ролыкі шпажкай ці кавалачкам сырых спагеты.
- 5
Крок 5
Пасмажце рулеты з двух бакоў да румянасці на сярэднім агні. Улійце палову шклянкі вады ці бульёну (ці зусім крыху сухога белага віна) і тушуйце да гатоўнасці — прыкладна 10 хвілін.
- 6
Крок 6
Падавайце сальцімбока гарачай у якасці закускі.