Сальса ад Джэмі Олівера
Апісанне
**Ідэальна да стала і да напояў. Чым даўжэй сальса ад Джэймі Олівера будзе настойвацца, тым вастрэй і пякучэй яна будзе на смак. Выбірайце для яе прыгатавання спелыя, але не сакавітыя таматы, а мякасныя, каб страва не «паплыла». Па жаданні можна дадаць у сальсу сцябловы сельдэрэй або іншую свежую зелень. Падавайце са зеленню і соусам.**
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Памідоры памыйце ў вадзе, разрэжце кожны з іх напалам і выразайце зялёныя сэрдцевіны. Нарэжце дробнымі кубікамі і высыпце нарэзку ў глыбокую ёмістасць.
- 3
Крок 3
Памыйце сцяблы заленай цыбулі і здрабніце іх, нарэжце дробна і дадайце ў ёмкасць да памідоравага нарэзання. Памыйце перец чылі, здрабніце, але выдаліце ўсе семені — яны вар'яцка горкія, дадайце нарэзку ў ёмкасць.
- 4
Крок 4
Промыйце і здрабніце пятрушку або кінзу. Ачысціце зубчыкі часноку ад шклуркі, дробна нарэжце іх або прыцісніце ў ёмістасць. Дадайце здрабненую зелярыну і дроблены карыяндр, соль, чорны дроблены перац.
- 5
Крок 5
Заправце сальсу сокам лайма і раслінным алеем — лепш за ўсё выкарыстоўваць аліўкавы халоднага адціску, кукурузны альбо сланечниковы.
- 6
Крок 6
Выкладайце прыгатаваную страву ў крэманкі або піялы, падавайце да стала. Памятайце, што яго трэба ёсць адразу ж пасля прыгатавання, пакуль таматарная наразка не выпусціла сок.