Сала варанае закусочнае
Апісанне
Закуска гатуюцца хутка і проста. Шарыстае сала добрае тым, што яно раўнамерна прапітоўваецца соллю, спецыямі і сокам гародніны (у дадзеным выпадку сокам морквы). На першы погляд здаецца, што закуска не будзе трымаць форму, але дастаткова толькі добра завязаць сала ніткай перад варкай — і на наступны дзень яго можна будзе нарэзаць акуратнымі порцыйнымі брускамі. Параджаю вам выкарыстоўваць марскую соль у спалучэнні з перцам і спецыямі, так сала атрымаецца смачней. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Моркву натрыйце на буйной тёрцы доўгімі палоскамі. Часнок змяліце. Падрыхтуйце сала: разрэжце яго ўздоўж на пласцінкі.
- 2
Крок 2
2. Кожны пласт сала шчодра нашмярвайце соллю (з перацам і сухім часнокам), гарчыцай, дробаным часнокам і морквай. Аналагічна выкладзіце зверху наступныя пласты сала.
- 3
Крок 3
3. Акуратна і шчыльна завяржыце сала ніткай, каб яно трымала фарму пасля варкі. Загарніце сала ў рукав для выпечкі і зноў абмотайце ніткай.
- 4
Крок 4
4. Пакладзіце сала ў халодную ваду, давядзіце да кіпення і варце на невялікім агні 40 хвілін. Дайце салу астынуць у вадзе, перакладзіце ў халадзільнік і пакіньце ў халодзе на ноч. Закуска гатовая.