Сала варанае з часнакам
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Выбірайце кавалак сала на свой смак: без мясной праслойкі або з ёю. Калі сала без праслойкі, то варыць яго доўга не трэба — дастаткова 15 хвілін. Прыправы і спецыі дадавайце па жаданні, але абавязковымі павінны быць лаўровы ліст, соль і чорны перц. Трымайце прыгатаваную закуску ў халадзільніку і падавайце да стала ахалоджанай з марынаваным цыбуляй, часнокам і г.д. На доўгае захоўванне ўкладвайце сала ў маразільнік і даставайце за паўгадзіны перад нарэзкай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя інгрэдыенты. Старанна вымыйце цыбулю і зубчыкі часнаку ў шкурцы — здымаць яе не трэба.
- 2
Крок 2
Наражце і цыбуліну, і зубкі часныку напалам, выкладзіце ў казан або кастрюлю з антыпрыгарным дном разам са салам. Дадайце лаўровыя лісты, соль і молоты чорны перец. Па жаданні — і іншыя спецыі, прыправы. Можна дадаць яшчэ промытай цыбульнай шалухі — сала набые прыгожы залаты адценне.
- 3
Крок 3
Залейце ў ёмістасць гарачую ваду і пакладзіце казан на пліту, уключыўшы максімальны нагреў. Давядзіце вадкасць у ёмістасці да кіпення і змяншыце нагреў да ўмеренага. Адварыце сала каля 15 хвілін. Чым больш кавалак сала, тым даўжэй яго трэба варыць, і наадворот.
- 4
Крок 4
Затым выключыце нагрэў і пакіньце сала астуджвацца прама ў булёне. Можна вынесці ёмістасць на холад — сала астыне хутчэй.
- 5
Крок 5
Затым выложыце яго на талерку і змесціце ў морозілку на 10–15 хвілін. Сала стане больш цвёрдым, і яго будзе лягчэй нарэзаць. Нарэжце яго пластаўкамі і выложыце на талерку. Дадайце часнок, пасыпце здробленым зялёным луком або іншай зелянінай і падайце да стала з хлебом. Смачнай вам есці!