Сала ў цыбульнай шырупе (проста і смачна)
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Гэта, напэўна, адзін з самых простых і адначасова незвычайных спосабаў прыгатавання сала. Вам не спатрэбіцца шмат прадуктаў, але гатовае мяса вас вельмі парадуе як залатым колерам, так і апетытным водарам. Увесь працэс прыгатавання займае два дні, таму што трэба, каб мяса добра ўвітала ў сябе сок і водар лупіны і спецый. Гатовае сала трэба захоўваць у марозільніцы, перад выкарыстаннем дастаць, крышкі размарозіць і нарэзаць. Абавязкова паглядзіце, Закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Лушку цыбуны прамыце цёплай вадой. На дно мультываркі або казана выкладзіце палову прамытай лушкі. Зверху выкладзіце сала, лаўровы ліст і перц.
- 2
Крок 2
2. Засыпце сала буйнай соллю. Зверху выложыце пакінутую шалупу і залейце ўсё вадой — яна павінна даходзіць да верхняй шалупы, таму пры неабходнасці дадайце яшчэ трохі вады.
- 3
Крок 3
3. Варыце пасля закіпення 15–20 хвілінаў, пасля чаго здыміце з агню і, не адкрываючы вечка, дайце масе пастаяць да астывання. Затым адпраўце кастролю ў халадзільнік на суткі.
- 4
Крок 4
4. Праз 24 гадзіны здыміце верхні пласт шэлаухі. Сала слегка абтарыце папяровымі ручнікуамі і натрыце сумяшэннем перабітага перцу, перабітага лаўровага ліста і падрубленага часнаку.
- 5
Крок 5
5. Загарніце сала ў перагаментную папер, потым перакладзіце ў пакет і адпраўце на суткі ў марозільнік. Наступныя суткі сала гатовае.