Сала салёнае без рассолу
Апісанне
Падыдзе і да свята, і на кожны дзень. Салёнае сала — выдатны варыянт закускі або хуткага перакусу ў выглядзе бутерброда з ржаным хлебам. Не бойцеся засыпаць салу вялікай колькасцю солі, сала не ўбярэ больш, чым трэба, і не перасоліцца. Спецыі можна ўзяць на свой разлік, напрыклад, карыяндр або востры чырвоны перац. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання соленага сала без расолу.
- 2
Крок 2
Сала спаласкайце, старанна прасушыце і разрэжце на кавалачкі. Натрыце кавалачкі дробна нарубаным часнаком і пасыпце чорным перацом. На дно посуды насыпце буйную соль, выкладзеце сала і старанна абсыпьце яго з усіх бакоў. Дадайце пахучы перац і накрыйце ёмкасць вечкам.
- 3
Крок 3
Пакіньце сала пры пакоевай тэмпературы на суткі, перавяртаючы 1-2 разы. Сала можа даваць сок, гэта нармальна. Затым прыбярыце ў халадзільнік на тры суткі. Затым золь страсіце і прыбярыце ў маразільнік.
- 4
Крок 4
Гатова. Падавайце з зелянінай.