Сала па-беларуску
Апісанне
Подойдзе і да свята, і на кожны дзень. Звярніце ўвагу на тое, што пасля пасолу сала трэба вытрымаць у марозільніку на працягу трох дзён. Гэта ўплывае на смакавыя якасці гатовага вырабу. Падаваць можна цёплым або астуджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падгатуйце неабходныя інгрыдыенты. Сала абчысціце нажом з усіх бакоў.
- 2
Крок 2
У ваду дадзьце соль і растварыце.
- 3
Крок 3
Пакладзіце кускі падрыхтаванага сала. Вада павінна пакрываць сала. Пастаўце на агонь крыху ніжэй за сярэдні і нагрэвайце да кіпення.
- 4
Крок 4
Пасля здымайце з агню. Ахалодзьце пры пакоёвай тэмпературы ў рассоле і перакладзіце ў халадзільнік на 2 суткі, не вынімаючы з рассолу. Калі сала выступае з рассолу, пакладзеце зверху тальку і невялікі гнят.
- 5
Крок 5
Пасля 2 сутак падрыхтуйце специи. Змяліце іх зручным спосабам.
- 6
Крок 6
Дастаньце сала з расолу. Абвяшыце паперавым ручніком. Зрабіце ў некалькіх месцах вертыкальныя разрэзы. Абільна абмажце дробаным часнокам і спецыямі.
- 7
Крок 7
Падрыхтаваныя кавалачкі сала загарніце ў пэргамент, пакладзіце ў цэлафанавы пакет і змесціце ў халадзільнік на 6 сутак. Пасля перакладзіце ў маразільную камеру на 3 дні. Праз тры дні сала можна дэгуставаць.
- 8
Крок 8
Закуска гатова. Падавайце на стол.