Дамашняе сала

Апісанне

Падыдзе і да свята, і на кожны дзень. Для прыхавання выбірайце сала з мясной прарэзай, ад яе таўшчыні будзе залежаць смак. Можна спекчы сала ў рукаве ці ў духоўцы, адварваць яго цалком ці кусочкамі, а таксама пасаліць ці марнаваць у спецыях. Да стала закуска падбаецца толькі ў халодным выглядзе, можна да боршчу ці супу, а таксама з бутэрбродамі і гароднінай. Закуска гатова. Падавайце адразу.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Памыйце сала, саскрабце скурку і выцірыце яго салфеткамі. Разарэжце сала на 2 часты і зрабіце неглыбокія насечкі на двух кавалках.

2. 2

   Крок 2

   Ачысціце зубчык часноку і нарэжце кожны тонкімі пласцінкамі, раскрушыце лаўровы ліст, ватрыце ўсё ў мяккую паверхню сала.

3. 3

   Крок 3

   У ступі размясіце чорны перец гарошкам, 2 лыжкі солі і тмін, пасыпце прыгатаванай сумесцю 1 кавалачак сала.

4. 4

   Крок 4

   Змяшайце папрыку і чылі, пасыпце гэтай сумесью другі кавалачок.

5. 5

   Крок 5

   Загарніце абодва кусачкі ў фолгу і адправіце на захоўванне ў халадзільнік на 14 сутак.

6. 6

   Крок 6

   Праз 2 тыдні развярніце фольгу і атрымлівайце асалоду смачным, прыным хатнім салам.