Салат з фасоллю на зіму
Апісанне
Дамашнія загатоўкі доўга захоўваюцца. Ніжэй раскажу падрабязней, Захоўвайце ў прахалодным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Фасолю загадзя замачыце ў вадзе на 8–10 гадзін. Можна пакінуць на ноч.
- 3
Крок 3
Пасля гэтага прамыйце фасолю, перакладзіце ў каструлю і залейце чыстай вадой. Варыце да мяккасці прыблізна 60–80 хвілін.
- 4
Крок 4
Рэпчатую цыбулю нарэжце кубікамі, а памідоры і балгарскі перец — слічкамі сярэдняга памеру. Моркву ачысціце ад скуркі, нарэжце соломкай або брусочкамі.
- 5
Крок 5
Разагрэйце рондаль з тоўстым дном ці глыбокую сковораду на сярэднім агні. Трохі абяжарыце на раслінным алеі рэпчаты лук, затым дадайце да яго моркву. Жарце, пакуль яны не стануць мяккімі і залатыстымі.
- 6
Крок 6
Дадайце балгарскі перец і абярывайце пару хвілін, памяшаючы. Пасля дадайце памідоры. Тушыце, пакуль яны не пусцяць сок і не стануць мяккімі.
- 7
Крок 7
Дадайце квасолю. Пасаліце, дадайце ўсе спецыі і цукар. Тушыце квасолю 20–30 хвілін да мяккасці.
- 8
Крок 8
Пятрушку дробна нашаткуйце, часнок ачысціце і прапусціце праз прэс. Дадайце пятрушку і часнок да фасолі. Улійце воцат і варыце яшчэ 5 хвілін на ўмераным агні.
- 9
Крок 9
Гатовы салат разладзьце па чыстых стэрылізаваных банкачках. Герметычна закруціце крышкамі, перавярніце дном уверх і абавіце палатном. Пакіньце так да поўнага астывання, а потым можна прыбраць у прахалоднае месца на захоўванне.
- 10
Крок 10
Салат з фасоллю на зіму гатовы!