Салат на зіму з пярэца
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Насамрэч варыянтаў загатовак з пераца вельмі і вельмі шмат, таму што калі пачынаецца сезон яго спелання, на рынку перац прадаецца амаль за смішныя грошы. І ў нашай сям’і заўсёды стаяць на палічках слоікі з перацам і рознымі загатовкамі з яго. Сёння я хачу падзяліцца з вамі рэцэптам прыгатавання салата на зіму з пераца, які ўжо даўно стаў любімай страўай майго мужа ў зімовы перыяд. І гэта не дзіўна, бо такі цудоўны салатік падыдзе да ўсяго: да мяса, рыбы, розных кашаў і гэтак далей, а ў смаку ў яго захапляльны. І калі вас цікавіць даведацца, падавайце да стала або захоўвайце ў кладовай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перац прамываем пад вадой, выдаляем насенне і сцяблінак. Нарэзаем яго на невялікія кавалачкі і абсмажваем у вялікай колькасці алею да мяккасці.
- 2
Крок 2
Моркву нарэзаем саломкай або трэм на тарцоўцы для карэйскай морквы. Выкладаем моркву на сковарку і таксама смажым да мяккасці.
- 3
Крок 3
Цяпер здрабнюем цыбулю ў блендары ці нарэзаем яе дробна і таксама смажым, пакуль не стане празрыстай.
- 4
Крок 4
Рыс трэба некалькі разоў прамыць і замачыць у халоднай вадзе.
- 5
Крок 5
Далей мы наліваем у кастролю томатны сок, ставім яе на агань. Потым дадаём нарэзаны перец і варым яго 5 хвілін. Дадаём моркву і цыбу, замочаны рыс, солім па смаку і варым на працягленні 15–25 хвілін на марудным агні.
- 6
Крок 6
Здымаем салат з агіння і раскладаем па стэрылізаваных банках, закатуем і пакідаем на суткі, залаўшы банкі ў нешта цёплае. Гэты салат трэба захоўваць у прахладным месцы.