Салат з памідораў на зіму без стерылізацыі
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Каб памідоры добра стаялі ўсю зіму, зробім potrójnую заліўку, потым зварым марынад і закатаем салат пад вечку. Для водару прапаную дадаць у салат крыху зёраў гарчыцы, крыянды, чорны перец і перац гарошкам душыстым. Салат з памідораў і цыбулі можна падаваць да стала ў любы час, ён добра дапоўніць стравы з мяса, птушкі, гародніны, рыбы, таксама проста стане выдатнай закускай для святочнага стала. Берайце рэцэпт на заўважку
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Памідоры вымыйце і прасушыце, потым нарэжце кожны тамат на 4–6 дольак.
- 3
Крок 3
Падрыхтуйце цыбулю і часнок. Ачысціце і апалосніце, цыбулю нарэжце паўкольцамі.
- 4
Крок 4
Падрыхтуюце банкі для загатоўкі. Старанліва выміце з содай або спецыяльным мыйным сродкам, потым стэрылізуйце банкі над парам, у духоўцы або ў мікрахвалечнай печы, як вам зручней. Вечкі таксама праварыце ў кіпячым кіпятку 8–10 хвілін. Напоўніце банкі памідарамі, цыбулай, часнаком. Залейце ў банкі кіпячай кіпятак, пакіньце на 10 хвілін у спакоі, каб памідоры прапарыліся. Потым ваду зліце, давядзіце да кіпення, зноў залейце на памідоры. Прадэце такую працэдуру двойчы.
- 5
Крок 5
Трэці раз злейце ваду ў кастролю, даведайце да кіпення і ўсыпце соль, цукар, спецыі. Варыце марын адну хвіліну, дадайце воцат, выключыце агонь.
- 6
Крок 6
Залейце марынад у банкі.
- 7
Крок 7
Герметычна закатайце банку стэрыльнай вечкам, акуратна перавярніце дном уверх, абвіцеце цёплай коўдрай, пакіньце ў спакоі на 24 гадзіны, пакуль шкло і загатоўка поўнасцю не астынуць. Пасля змясціце загатоўку ў кладоўку або падвал на захоўванне.
- 8
Крок 8
Салат гатовы!