Салат з кабачкоў на зіму
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Захоўвайце салат у прахалодным месцы далёка ад прамых сонечных праменяў — ён выдатна стаіць усю зіму да новага ўрожаю кабачкоў. Банкі для кансервавання абавязкова загадзя прастэрылізуйце зручным для вас спосабам; не забудзьцеся пра крышкі — яны таксама маюць патрэбу ў стэрылізацыі. Прыступім. Захоўвайце ў прахалодным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце для салата прадукты і неабходныя прыправы. Цукіні трэба браць маладыя, каб унутры не было жорсткіх насенняў. Ачысціце буракі, нарэжце іх тонка.
- 2
Крок 2
2. З кабачкоў зрэжце канцы, нашынкуйце гародніну тонкімі доўгімі саломкамі. Я карыстаюся тэракай для прыгатавання гародніны па-карэйску. Вільгаць выціскаць не трэба!
- 3
Крок 3
3. Дадайце да кабакоў нацёрты буряк і нарэзаную паўкольцамі цыбулю.
- 4
Крок 4
4. Перакладзіце агуроды ў глыбокую каструлю з тоўстым дном або казан. Дадайце соль, цукар, расліннае алеё і патушыце на павольным агні 35 хвілін з моманту закіпання. За 5 хвілін да канчання ўліце воцат і перамешайце салат.
- 5
Крок 5
5. Салат з кабачкоў на зіму гатовы. Размажыце яго па стэрыльных баночках і закатайце.